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自然甜：食在安心低糖點心
對烘焙充滿興趣，想嘗試自己作，卻又害怕做失敗，這是很多初學者的困擾。本書收錄烘焙新手最想學的糕點，包含：餅乾、巧克力、司康、瑪芬、磅蛋糕、布丁、果凍；提供不失敗的天然配方，是經由測試再測試絕對成功的好吃配方，即使是第一次接觸烘焙的你都能輕鬆上手。
吃甜點、作甜點可以療癒心靈創傷，只要被讚美過幾次，情傷從此不藥而癒；甚至因為甜點能刺激腦部及荷爾蒙分泌，將帶來活力能量補給。就讓我們一起為自己、家人和朋友的健康把關，滿懷心意地烘烤幸福滋味吧！
本書特色
★簡單烘焙、天然食材、低糖健康
★無香精、無色素的健康甜點
★餅乾、巧克力、司康、瑪芬、磅蛋糕、布丁、果凍一次學會
★步驟圖教學，深入淺出描述烘烤技巧。
★常用材料介紹、基本工具介紹、基礎學習重點、簡易包裝法示範、烘焙材料購買指南。
作者簡介
廖敏雲
【現職】
咖芳工作室烘焙師
【經歷】
全國烘焙技術士乙級執照
法國藍帶班結業
臺北市職業訓練中心烘焙班結業
中華穀類食品工業技術研究所蛋糕裝飾班、西點麵包班、蛋糕班結業
【曾任】
中華民國殘障技能發展協會烘焙班指導老師
臺北市啟聰學校夜間成人烘焙班老師
佛光山普門寺、極樂寺素食無蛋烘焙班指導老師
社區媽媽教室烘焙老師
太平國小烘焙班指導老師
【著作】
《甜點革命》—不烘烤的點心秘笈（二魚文化）
《玩麵糰做點心》（二魚文化）
《5種材料做西點》
《戚風+海綿輕蛋糕77種》
《手創餅乾112道》
幸福手感?20分鐘完成的健康甜點
風靡日本！預約爆滿的料理教室食譜大公開
降低過敏！不用雞蛋牛奶的美味
準備時間只要２０分鐘！攪拌後烤一烤，鬆軟酥脆的點心端上桌！
純素者也能享有的健康美食！
充滿熱情的料理發明家．白崎裕子全新的甜點創作食譜。
以安全、任何人都可以美味烘焙為第一訴求，配方力求精簡。
完全不使用奶油、砂糖、雞蛋，步驟少又單純，製作毫不費力。
與其購買食材成分不明的點心，
不如學會簡單的基礎技巧；
從食譜的準備開始，皆能掌控，
更能藉由料理的過程，感受幸福。
不添加雞蛋、牛奶，依然美味，
降低過敏的機率，適合現代的生活類型
不論是做給自己或想分享喜悅的對象
都能讓人品嘗到每一口扎實的美好
美味PLUS+
豐富的甜點種類
餅乾X蛋糕X馬芬X比斯吉X水果塔
易懂的製作方式
圖解X完整步驟分析
免用牛奶預防過敏
以豆漿取代牛奶，降低過敏機率
簡單的美味番外
更動部分食材，即可完美變身另一道甜點
作者簡介
白崎裕子(Sirasaki Hiroko)
出生於東京，於埼玉成長。在逗子市歷史超過三十年的自然食品商店：「陰陽洞」，所舉辦的麵包＆甜點教室「Yins Yans茶會」中擔任講師，後在葉山海邊古老民房中舉辦有機料理教室「白崎茶會」。
以預約不到的料理教室聞名，學生來自全國各地。一邊向岡倉天心、櫻澤如一、森村桂等人的精神學習，每日不斷創作食譜，一邊在教室中與學生分享。
座右銘是：「靈魂烤焦、瑪德蓮蛋糕也不能燒焦」。
著有《日本的麵包與田園湯品》（WAVE出版）、料理DVD《魔女的食譜》（Alohas股分有限公司）等。
個人網站「Yins Yans梟城」
shirasakifukurou.jp
譯者簡介
黃正由
興趣廣泛，對電玩、漫畫、軍武皆有涉獵，目前有數十本實用書譯作。
高詹燦
輔仁大學日本語文學研究所畢業。現為專職日文譯者，目前譯作數量為書籍翻譯百餘本，漫畫翻譯三百餘本。
個人翻譯網站：www.translate.url.tw
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