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跟著營養師挑對好食材！A+優良食材1分鐘速查全圖解 

★內附「升級免疫力A+蔬果小書籤」！！

餐桌上的豐盛美食，是毒還是藥？
胡蘿蔔體積，你選大還是選小？
番茄外型，你挑光滑帶尖，還是蒂部微青？
感冒時吃雞蛋，真能補充營養嗎？

連醫生都不知道的食物密碼，
營養師教你1分鐘挑對食材！

只需1分鐘，食物優劣難逃你法眼，人人稱你「食材神農氏」！
1分鐘，你能一眼選出頂級食材！
1分鐘，你將一見食材便知療效！
1分鐘，你將快速料理美味養生餐！

★本書特色

精挑賣點1。挑食有道！你怎能不知手上食材的「基本背景」！
每種食材都有自己的盛產時節、人群食用宜忌與營養素，若不了解其基本資料而食用下肚，將會使病情加劇。例如，感冒發燒者吃雞蛋，不僅不會補充營養，還將使體熱上升，故應當留意各食材的使用宜忌。此外，每個食物皆有其挑選與儲存方式，並非顏色越豔、體積越大便越好，本書將教你1分鐘挑對優良食材，讓自己與全家人越吃越健康！

精挑賣點2。食材療效一點通！人人稱你「食材神農氏」！
每種食物都有其療效，想當「食材神農氏」，不必嘗百食，你也能快速透視食物效用！希望降三高，你將馬上想到「燕麥、玉米、糙米、番薯……」；希望減肥瘦身，你將想到「葉菜萵苣、茼蒿、苦瓜……」；希望養顏抗老，你將想到「豬肉、芹菜、絲瓜……」。常見病症與美容問題速查，教你一眼挑選正確食材，把握每一分鐘的健康！

精挑賣點3。料理我最行！簡單食材變健康佳餚！
會挑食材、了解療效，當然也要一展廚藝，提升食物的營養價值！本書針對每樣食材，各提供一道簡單易做的養生料理，讓你與全家人在填飽五臟廟之餘，健康也更上一層樓！

作者簡介

柯慧昕 Jenny

香港達雅營養顧問中心 營養師

輔仁大學營養科學系學士、美國德州大學營養學博士，擅長食物學、營養學、膳食管理、營養評估等領域，經常受邀於兩岸各機關團體與企業進行膳食管理、營養諮詢、烹飪教學等活動；此外，亦常接受電視台、廣播電台等邀訪，推廣關於「飲食營養」等訊息，目前任職於香港達雅營養顧問中心！